Fazenda Nata da Serra, Serra Negra, SP: descrição de caso de sucesso na produção orgânica de leite.

Em 2007, a primeira visita da equipe da Embrapa Pecuaria Sudeste a Fazenda Sula (Nata da Serra), em Serra Negra (SP), revelou tres fatos marcantes que acabaram por definir toda a trajetoria tecnologica descrita em detalhes neste livro. Primeiro, foi uma surpresa muito positiva visitar um engenheiro agronomo, produtor de hortalicas e frutas orgânicas, tecnificado, com desempenho, produtividade e qualidade superior aos produtos convencionais. Os tomates e morangos eram maravilhosos e honestamente nao era isso que estava em nosso imaginario como modelo de produtor orgânico, certamente por pura ignorância nossa.