Agent facilitant le démêlage des nouilles et son procédé d'utilisation

La presente invention concerne un agent facilitant le demelage des nouilles et caracterise en ce qu'il comprend, dans 100 parties en poids d'un milieu aqueux, 0,5 a 30 parties en poids de gomme arabique en tant qu'agent epaississant, 0,05 a 5 parties en poids d'un glyceride d'acide gras superieur en tant qu'huile et 0,05 a 7 parties en poids d'au moins une emulsifiant choisi parmi les esters d'acide gras et citriques de glycerol, les esters de lactate de glyceryle et d'acides gras, les esters de sorbitane et d'acides gras, les esters de propyleneglycol et d'acides gras et les esters poly-oxyethyleniques de sorbitane et d'acides gras. Ledit agent facilitant le demelage des nouilles est encore caracterise en ce que le rapport ponderal (O/E) entre l'huile (O) et l'emulsifiant (E) peut varier de 0,03 a 80.