COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DE SEMENTES DE MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Rich)

INTRODUCAO: Dentre as denominadas frutas regionais exoticas, tem-se o murici (Byrsonima crassifolia (L.) Rich), fruto do muricizeiro ( Byrsonima dealbata  Griseb), nativo do norte e nordeste brasileiro, de consideravel relevância na alimentacao da populacao interiorana destas regioes e fonte de renda familiar em virtude de seu extrativismo. OBJETIVOS: Avaliar a atividade antioxidante e o conteudo de compostos bioativos em sementes liofilizadas de murici. METODOLOGIA: Os frutos foram adquiridos no comercio local, em Aracaju – SE. Estes foram liofilizados, as sementes foram separadas da polpa e posteriormente, trituradas com auxilio de moinho analitico. Foram preparados extratos aquoso (EAq), etanolico (EEtOH - etanol 80%) e metanolico (EMetOH - metanol 80%). A atividade antioxidante in vitro foi verificada pelos metodos DPPH  e FRAP (capacidade redutora do ferro). Fenolicos totais foram quantificados utilizando o reagente Folin Ciocalteu . RESULTADOS: Os extratos etanolico e metanolico apresentaram maiores teores de compostos fenolicos (12.620 e 16.572 mg EqAG/g de amostra, respectivamente) quando comparados ao extrato aquoso (7.709 mgAG/g de amostra). Em relacao a atividade antioxidante verificou-se que os EAq, EEtOH e EMetOH apresentaram elevada atividade frente o metodo DPPH, com percentuais de varredura de 73,81, 82,73 e 84,2%, respectivamente, na concentracao de 1mg/mL. O extrato que apresentou menor IC50 foi o EMetOH (0,182mg/mL), mostrando-se mais eficaz em reduzir o DPPH, visto que necessitou de uma menor concentracao de solutos para isso. Em relacao ao FRAP, observou-se que os EEtOH e EmetOH mostraram-se mais eficientes em reduzir o ferro, com valores de 0,879 e 0,671 mM sulfato ferroso, respectivamente. CONCLUSAO: As sementes de murici apresentaram elevado teor de compostos bioativos, tais como compostos fenolicos, e elevada atividade antioxidante frente o metodo de reducao do DPPH, apresentado-se tambem como agente quelante de metais, de acordo com o metodo FRAP, reduzindo ions ferricos