Procédé pour produire une huile d'hoplosthète rouge très purifiée

La presente invention concerne un procede plus simple et efficace pour produire une huile d'hoplosthete rouge tres purifiee ayant une stabilite elevee en stockage. Ledit procede permet de produire une huile d'hoplosthete rouge tres purifiee qui ne contient sensiblement pas d'esters d'acides gras tres insatures ayant de 4 a 6 doubles liaisons et qui a un indice de saponification de 98 a 113 et un indice d'iode de 73 a 89. Le procede comprend : une etape consistant a laver une huile d'hoplosthete rouge brute avec une solution alcaline aqueuse pour eliminer les acides gras libres ; une etape consistant a realiser une hydrogenation au moyen d'un catalyseur pour reduire les esters d'acides gras tres insatures ; et une etape consistant a purifier l'huile obtenue par un traitement sur adsorbant.