Enzymatische Umsetzung von Flavonoiden mit einer bakteriellen Chalconisomerase und einer Enoatreduktase

Flavonoide stellen eine grose Gruppe pflanzlicher Sekundarmetabolite dar und haben eine Vielzahl unterschiedlicher biologischer Eigenschaften. Aufgrund dessen stehen sie im Interesse vieler Wissenschaftler, da sie zu vielen industriell interessanten Verbindungen fuhren konnen. Das anaerobe Darmbakterium Eubacterium ramulus kann uber einen bislang unbekannten Abbauweg diese Flavonoide verstoffwechseln. Uber eine Vollgenom-Sequenzierung wurden in dieser Arbeit die entscheidenden Enzyme, eine Chalconisomerase (CHI) und eine Enoatreduktase (ERED), identifiziert, kloniert und funktionell sogar unter aeroben Bedingungen exprimiert. Mittels Biotransformation des Flavanons zum Dihydrochalcon konnte der Flavonoid-Abbauweg bewiesen werden. Der beide Enzyme exprimierende E.-coli-Stamm kann fur die Umsetzung verschiedener Flavanone eingesetzt werden. Dies unterstreicht die Anwendbarkeit des in dieser Arbeit entwickelten biokatalytischen Systems.