UTILIZAÇÃO DE METODOLOGIAS ATIVAS NA INICIAÇÃO À CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

O componente curricular Iniciacao a Ciencia e Tecnologia de Alimentos esta inserido no inicio do curso e a utilizacao de metodologias ativas poderia fomentar uma maior interacao e troca com o grupo formado, instigar a busca pelos conhecimentos e aprofundamento dos conteudos e promover o debate de ideias e conceitos. As metodologias ativas foram aplicadas no decorrer do componente curricular e a percepcao dos academicos foi verificada ao fim de cada atividade, atraves de dez perguntas. Os resultados demostraram valores medios elevados para a adequacao e motivacao atraves do emprego das metodologias ativas e que, de uma maneira geral, os academicos nao sentiram dificuldades em utilizar e interagir nos grupos. O incentivo a busca por leituras e materiais complementares por parte do academico nao foi desencadeado da forma como era esperado. As metodologias ativas tiveram boa avaliacao em relacao as empregadas em aulas tradicionais. A elaboracao do plano 5W1H foi a metodologia com melhor resposta no grupo e a TBL foi a menos aceita. Os pontos a serem melhorados estao relacionados ao empenho individual do academico e a elaboracao e adaptacao de atividades voltadas a area de ciencia e tecnologia de alimentos.