Food fraud detection by laser photoacoustic spectroscopy

Il Laboratorio Diagnostiche e Metrologia (FSN-TECFIS-DIM) dell’Agenzia Nazionale per le Nuove Tecnologie, l’Energia e lo Sviluppo Economico Sostenibile (ENEA) ha applicato da anni la spettroscopia fotoacustica laser alla rivelazione di frodi alimentari. Dopo una rassegna sulle frodi alimentari nel mercato globale, lo strumento attuale e stato esaminato e caratterizzato. Quindi, e descritta la misura di alcuni campioni di cibo, nel quadro del progetto Metrofood. Alla fine, i requisiti tecnici per lo sviluppo di un prototipo portatile sono brevemente delineati.