PRODUCCIÓN DE SURFACTANTES DERIVADOS DE AMINOÁCIDOS Y SU ACTIVIDAD IN VITRO SOBRE BIOFILMS DE BACTERIAS MULTIRRESISTENTES

El uso de biocatalizadores en la obtencion de reactivos quimicos ofrece ventajas frente a las estrategias de sintesis quimica convencional en terminos de selectividad, costos y reduccion de la generacion de desperdicios, dando lugar a procesos de mayor economia y con una mayor sustentabilidad de produccion. Los surfactantes son moleculas anfifilicas empleadas como aditivos a granel en la industria y como excipientes en formulaciones cosmeticas y farmaceuticas, ya que son capaces de estabilizar sistemas inmiscibles por reduccion de la tension superficial. Entre ellos, aquellos derivados de aminoacidos mimetizan los lipoaminoacidos naturales y han demostrado poseer baja irritabilidad y toxicidad, ademas de ser biodegradables. La erradicacion y prevencion de la propagacion de agentes patogenos agresivos son temas centrales a resolver, no solo por las consecuencias economicas, sino tambien por los riesgos que su accion directa supone a la salud humana. Es en este contexto, ha surgido la necesidad de disenar nuevos compuestos con actividad antimicrobiana que impidan no solo el desarrollo de resistencia adquirida, sino que puedan ser utilizados tanto sobre productos y bienes de consumo como superficies, de manera de inhibir o demorar la colonizacion de las mismas. En mi plan de trabajo se propuso utilizar peptidasas y lipasas provenientes de la flora autoctona como biocatalizadores para la sintesis de productos con actividad tensioactiva, a partir de materias primas sencillas como aminoacidos y compuestos alifaticos (aminas y alcoholes). La actividad antimicrobiana de los compuestos obtenidos sera evaluada frente a bacterias Gram negativas multirresistentes con impacto sanitario. Se hara hincapie particularmente en la accion sobre los biofilms producidos por dichos microorganismos. Se investigara el mecanismo involucrado mediante el cual los compuestos obtenidos ejercen su accion. De esta manera, a traves de estos estudios se espera contribuir al diseno y desarrollo de moleculas multifuncionales y de baja toxicidad que puedan ser incorporadas a formulaciones en combinacion con antimicrobianos de uso comercial que presenten sinergia con el surfactante, mejorando asi la efectividad de ambos compuestos a concentraciones mas bajas.