Pesquisa de Campylobacter spp em alimentos envolvidos em surtos de infecção alimentar no Rio Grande do Sul.

A campilobacteriose humana e uma doenca comum em muitos paises e normalmente decorre da ingestao de alimentos contaminados, sendo a carne de frango considerada a principal fonte de infeccao (2). Outras manifestacoes clinicas, como septicemia, artrite reativa ou Sindrome de Guillain-Barre, podem decorrer de casos isolados de infeccao (1). Estudos demonstram elevada presenca desta bacteria em carne de frango na regiao sul do Brasil (4), porem o seu envolvimento nas doencas transmitidas por alimentos e desconhecido. O objetivo deste estudo foi pesquisar a presenca de Campylobacter spp. em alimentos envolvidos em surtos no Rio Grande do Sul.