Implicaciones, tendencias y perspectivas del transporte de larga distancia en el ganado bovino. Revisión

El creciente comercio internacional, el crecimiento poblacional y su consecuente demanda de proteinas de origen animal en los paises en vias de desarrollo y emergentes, han dado lugar a un considerable aumento en el numero de animales criados, transportados y procesados en todo el mundo. Esto ha derivado en un aumento de la distancia recorrida y el tiempo de viaje, estimulando ciertas mejoras en la infraestructura ganadera; camiones con mayor autonomia; capacidad de carga y adaptados a las necesidades biologicas de los animales; reduccion de costos de operacion; y liberalizacion de restricciones zoosanitarias que facilitan el comercio internacional. La presente revision hace un analisis pormenorizado y actualizado del transporte de larga distancia con una vision de conjunto. Si se toma en cuenta que la tendencia actual es aumentar el tiempo del transporte, escalas logisticas y transportes mixtos, es necesario desarrollar sistemas de evaluacion y toma de decisiones con herramientas y protocolos que minimicen el coste biologico en el ganado bovino.