含α-O-4和β-5结构木质素模型物的酶促合成与表征

在辣根过氧化物酶／H2O2的催化体系下，以异丁香酚为原料，酶促合成包含α-O-4和β-5的木质素模型物。研究了不同条件对合成的影响，并用红外光谱（IR）、元素分析（EA）、气质色谱联用（GC—MS）、核磁共振波谱（NMR）对产物的结构进行了表征。结果表明，异丁香酚（5mmol）和双氧水的摩尔比为1：1，反应温度为50℃，辣根过氧化物酶的用量为1．5mL（10g／L），反应体系为丙酮与磷酸氢二钠和磷酸二氢钠组成（pH=5．83）的混合体系35mL[V（丙酮）：V（Na2HPO4＋NaH2PO4）=3：4]，反应时间为2h时，产率达90％以上。