Desmutagenic effect of cultured milk on chemically induced mutagenesis in Escherichia coli B/r WP2 trp- hcr-

Mise en evidence de la protection vis-a-vis de certains mutagenes (en particulier de l'oxyde de nitro-4 quinoleine), chez une souche d'Escherichia coli, de quelques especes de bacteries lactiques utilisees pour l'acidification du lait