OFICINA CULINÁRIA COMO FERRAMENTA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS

A metodologia de "Oficinas" vem sendo sistematizada e aplicada em areas de saude, educacao e politicas sociais ( FIGUEIREDO et al., 2010). Este trabalho tem por objetivo descrever a Oficina “Alimentacao saudavel para prevencao de Doencas Cronicas Nao Transmissiveis - DCNT’s” que vem com intuito de suprir a necessidade de capacitar estudantes, profissionais da saude e a populacao interessado em produzir preparacoes culinarias indicadas para prevencao e tratamento de doencas cronicas nao transmissiveis, assim como, incentivar a valorizacao dos alimentos regionais, promover a alimentacao saudavel, buscar alternativas alimentares faceis de preparar, com custo acessivel e agregadas a aspectos sensoriais agradaveis.