Efectos del régimen de riego sobre la producción y calidad de la uva en la variedad "Bobal" en Requena

En este trabajo se resumen los resultados de un ensayo de dos anos de duracion llevado a cabo en un vinedo de la variedad ‘Bobal’ plantado en espaldeara y situado en el termino municipal de Requena (interior de la provincia de Valencia). Se estudio el efecto de dos regimenes de riego (deficitario y optimo) frente a un tratamiento de secano. En el tratamiento de mas riego, se aportaron 2355 m3/ha llegando a doblar la produccion frente al secano (9255 frente a 4434 kg/ha). Sin embargo, el riego aportado necesario para mantener el cultivo en un estado hidrico optimo durante todo el ano, provoco un claro descenso en la concentracion de azucares, polifenoles y antocianos de la uva, y parecidos efectos en el vino resultante. Con la estrategia de riego deficitario, se aportaron solamente 768 m3/ha, obteniendose un incremento productivo frente al secano de un 17%. En comparacion al secano, el riego deficitario no afecto a la calidad de la uva, en particular cuando se retraso la vendimia cerca de una semana con respecto al secano. Los resultados permiten concluir que en la variedad Bobal cultivada en espaldera, el riego aportado a fin de cubrir las necesidades totales del vinedo es a todas luces perjudicial para la calidad de la uva. Para maximizar la calidad del vino, en la variedad ‘Bobal’ en la zona de Utiel-Requena, se recomienda por lo tanto una aportacion moderada deficitaria de riego (unos 800 m3/ha) con el fin de incrementar en un 17% la produccion frente al secano, manteniendo los estandares de calidad de la uva y el vino.