Toutes les bières moussent-elles ? 80 clés pour comprendre les bières

Toutes les bieres moussent-elles ? D'ou provient la couleur d'une biere ? Et d'abord, qui a invente la biere ? Y en a-t-il dans tous les pays du monde ? Sont-elles differentes ? Comment faire pour fabriquer de la biere ? La biere, vous connaissez ? En etes-vous sur ? Alors, si vous voulez etonner vos amis et decouvrir les surprenantes facettes de cette boisson multimillenaire, partez explorer dans cet ouvrage les secrets de fabrication et de degustation des bieres. Ces boissons fabriquees a partir des vegetaux contenant de l'amidon accompagnent l'essor des civilisations. Aujourd'hui, elles sont encore plus presentes dans notre quotidien. Les brasseries industrielles, desormais multinationales, en produisent 1,8 milliard d'hectolitres par an. En France, les bieres artisanales remportent un succes fou et des microbrasseries se developpent de plus en plus. Et ailleurs dans le monde ? L'homme transforme toujours le sorgho, le mil, le mais ou le riz en boissons saines et nourrissantes. Il fabrique les dolos en Afrique, les chichas en Amerique latine et le sake en Asie. Voici un surprenant voyage autour du monde en 80 questions pour decouvrir l'histoire et la fabrication des bieres qu'elles soient industrielles, artisanales, familiales ou traditionnelles. Un ouvrage " a consommer sans moderation ". Sommaire : Avant-propos. Introduction. Les bieres, boissons de l'humanite. Les bieres resultent du travail de l'homme. Les bieres, creatrices de liens sociaux. A lire sur le monde des bieres