Extracción biotecnológica de quitina del desecho de camarón para la producción de quitosano como bioestimulante en semillas de melón

espanolLa quitina es el segundo biopolimero mas abundante en la naturaleza despues de la celulosa y puede ser obtenida por diversas tecnicas. Este trabajo propone la extraccion de quitina a partir de desechos agroindustriales y la produccion de quitosano como bioestimulante de semillas de melon (Cucumis melo L). La quitina fue aislada del exoesqueleto de camaron (Litopenaeus schmitti) por el proceso biotecnologico de fermentacion acido lactica (FAL) en biorreactores estacionarios, usando las bacterias endemicas del cefalotorax del camaron y los Lactobacillus sp. de lactosuero. La optimizacion de los parametros de FAL se analizo por analisis de varianza con la metodologia de superfi cie de respuesta, usando como variable de repuesta el porcentaje de desproteinizacion. La quitina fue purifi cada y desacetilada (NaOH45 %) para obtener quitosano, el cual se evaluo por FTIR . Se determino la solubilidad del quitosano (>98 %), grado de desacetilacion (90 %) y peso molecular (157,68 kg.mol-1). Semillas de melon se trataron con una solucion de quitosano, en dos concentraciones, 0,75 y 1 % (p/v), Q1 y Q2 respectivamente, evaluando 4 tratamientos en semillas (control T0, desinfeccion T1, desinfeccion + escarifi cacion T2 y escarifi cacion T3) y se comparo el efecto del qui Los resultados de porcentaje de germinacion para los tratamientos de Q1 y producto comercial fueron 100,00 y 47,21 %; el indice de germinabilidad fue de 1 dia y 2,7 dias, respectivamente. Los tratamientos T0 y T3 mostraron mejores resultados con el uso de suelo local como sustrato. EnglishChitin is the second most abundant biopolymer in nature after cellulose and can be obtained by various techniques. This work proposes the extraction of chitin from agroindustrial wastes and the production of chitosan as a biostimulant of Muskmelon seeds (Cucumis melo L). Chitin was isolated from the shrimp exoskeleton (Litopenaeus schmitti) by the biotechnological process of lactic acid fermentation (FAL) in stationary bioreactors, using the endemic bacteria of the shrimp cephalothorax and Lactobacillus sp. of whey. The optimization of the FAL parameters was analyzed by analysis of variance with the response surface methodology, using the percentage of deproteinization as the response variable. Chitin was purifi ed and deacetylated (NaOH45 %) to obtain chitosan, which was evaluated by FTIR and TGA. The solubility of chitosan (> 98 %), degree of deacetylation (90 %) and molecular weight (157.68 kg / mol) were determined. Muskmelon seeds were treated with a chitosan solution, in two concentrations, 0.75 and 1 % (w/v), Q1 and Q2 respectively, evaluating 4 seed treatments (control T0, disinfection T1, disinfection + scarifi cation T2 and scarifi cation T3) and the effect of chitosan was compared with a commercial product. The germination percentage results for the Q1 and commercial product treatments were 100.00 and 47.21 %, and the germination rate was 1 day and 2.7 days, respectively. The T0 and T3 treatments showed better results using local soil as a substrate.