Eine Bestimmung der flüchtigen Säuren in Wein mittels der Apparatur von Pregl-Parnas

1. Es wird eine Methode zur Bestimmung der fluchtigen Sauren in Wein oder weinahnlichen Getranken unter Anwendung des Apparates vonPregl-Parnas-Wagner beschrieben. 2. Die angefuhrten Beleganalysen erlauben den Schlus, diese Arbeitsweise als der offiziellen Methode mindestens gleichwertig zu erachten, wobei aber die grose Zeitersparnis und die Bequemlichkeit der Methode bei Ausfuhrung groser Reihen von Analysen das Abgehen von der klassischen Methode rechtfertigen.