PELATIHAN PENGOLAHAN PRODUK PERIKANAN PADA KOPERASI WANITA “BHAKTI KENDEDES” MALANG

Ikan sebagai sumber pangan memiliki kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Namun demikian, pengetahuan masyarakat tentang hal tersebut masih rendah, terlihat dari data konsumsi ikan masih rendah pula. Oleh sebab itu, tujuan pengabdian ini adalah memberikan pelatihan pembuatan diversifikasi produk perikanan, sekaligus memberikan informasi dan pengetahuan tentang pentingnya mengkonsumsi makanan sehat berbahan dasar ikan. Kegiatan pengabdian dilakukan pada Koperasi wanita “Bhakti Kendedes, yang beralamat di Perum Riverside Blok D-301 Malang, dengan menggunakan metode ceramah/penyuluhan dan demonstrasi. Pelatihan yang dilakukan adalah pembuatan produk bakso ikan rumput laut, otak-otak ikan dan mie instan ikan. Persepsi peserta tentang pembuatan produk berbahan ikan ini dievaluasi melalui metode survei. Hasil penyuluhan dan demonstrasi berhasil meningkatkan keterampilan peserta yang terlihat dari keberhasilan peserta dalam mengikuti prosedur pembuatan produk. Hasil survei menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta tentang makanan sehat dari ikan dan peningkatan motivasi peserta untuk membuat produk perikanan. Penilaian peserta tentang jalannya kegiatan pengabdian sangat baik terutama dalam meningkatkan pengetahuan (90% sangat setuju dan sisanya setuju). Kemampuan fasilitator dalam menyampaikan materi juga dinilai baik oleh peserta (80% sangat setuju dan sisanya setuju). Sebagai tindak lanjut peserta menyatakan bahwa mereka ingin dilakukan pelatihan lagi dengan produk yang berbeda dan membagikan pengetahuan kepada teman dan keluarga