Plan de mejoramiento para el sector productivo de la panela en el Municipio de Samaniego-Nariño, año 2014-2015.

El plan de mejoramiento para el sector productivo de la agroindustria panelera, en el Municipio de Samaniego, es un plan que procura realizar propuestas que beneficien la productividad del sector; el plan solo se enfoca a aspectos de cultivo y transformacion productiva debido a la importancia de estos en la obtencion de un producto final de calidad que mejore las expectativas de produccion en la region. Empleando la tecnica de muestreo no probabilistico, se procedio a la recoleccion de informacion, para lo cual se determina la aplicacion de encuestas a 96 familias de las cuales el 70% corresponde a cultivadores de cana y el restante 30% corresponde a productores de panela. Dentro del desarrollo de la investigacion se realizan diagnosticos de las practicas empleadas en los procesos de cultivo de cana y produccion de panela, para lo cual se determina las variables de influencia de la baja productividad del sector. Para la identificacion del principal problema se hace necesaria la aplicacion del Software Micmac, el cual proporciona un informe detallado de las problematicas, causas y efectos que generan mayor impacto en el sector. Se realiza la propuesta de mejoramiento haciendo enfasis en las principales causas que influyen en la baja productividad del sector panelero. Como son las practicas inadecuadas de cultivo y de produccion, el atraso tecnologico de los trapiches y la falta de interes por parte de los paneleros para generar procesos asociativos. Dentro de las estrategias planteadas se da a conocer los beneficios que se obtendria al realizar su aplicacion, brindando un comparativo de los procesos actuales y sus respectivos costos de produccion y el rendimiento esperado con las estrategias, determinando la diferenciacion en disminucion de costos e incremento de la productividad. Finalmente se hace las recomendaciones respectivas al trabajo enfatizando en las problematicas que vive el sector y resaltando la importancia de esta investigacion como diagnostico, ademas se hacen las recomendaciones que plantean estrategias que al ser realizadas complementarian el estudio del sector panelero brindando mayores beneficios al mismo.