Bordeaux-Aquitaine et Charentes-Cognac, piliers de la filière viti-vinicole

De la culture de la vigne a la mise sur le marche, la filiere viti-vinicole regionale emploie 54 100 personnes, dont 20 % de non-salaries, dans 14 000 etablissements. La Nouvelle-Aquitaine se place ainsi au premier rang des regions viticoles. Les activites de la filiere des deux principaux bassins viticoles de la region sont reparties differemment en fonction des cahiers des charges des appellations. Ainsi, dans le bassin Bordeaux-Aquitaine, les activites de viticulture, de transformation et de commercialisation sont souvent integrees dans le meme etablissement agricole. Dans le bassin Charentes-Cognac, les activites sont plus segmentees et l’industrie concentre davantage d’emplois. Vins de Bordeaux et surtout cognacs s’exportent largement. Les exploitations agricoles comparees aux etablissements industriels de la filiere sont majoritairement de petite taille, en particulier dans le bassin de Charentes-Cognac. Dans l’ensemble de la filiere, la remuneration des salaries est inferieure a celle observee dans l’economie regionale, du fait d’une presence majoritaire d’ouvriers. En outre, la filiere est plus âgee et moins feminisee.