INFLUÊNCIA DE DIFERENTES EXTRATOS DE LEVEDURA (INSUMOS) NO CRESCIMENTO CELULAR DE XANTHOMONAS ARBORICOLA PV PRUNI CEPA 101/ INFLUENCE OF DIFFERENT YEAST EXTRACTS (INPUTS) ON THE CELL GROWTH OF XANTHOMONAS ARBORICOLA PV PRUNI STRAIN 101

Xantana e um heteropolissacarideo produzido por bacterias do genero Xanthomonas . Esse biopolimero desempenha diversas funcoes de grande importância para industrias de variados setores. O processo de producao de xantana e realizado em duas etapas: crescimento celular e producao do biopolimero, e ambas sao importantes para a obtencao de xantana com rendimento e qualidade satisfatorios, os quais sao influenciados por diferentes fatores, dentre eles os meios de cultivo utilizados. Objetivou-se avaliar o crescimento bacteriano de Xanthomonas arboricola pv pruni cepa 101 em meio de cultivo complexo YM adicionado de diferentes extratos de levedura, sendo um tradicional - controle (1) - e outros alternativos de menor custo - 560PW (2), 810PW (3), 845MG (4), 851MG (5), 861PW (6) - e relacionar com o teor de nitrogenio fornecido. Avaliou-se o crescimento celular (UFC.mL -1 ) e o teor de nitrogenio (mg.dL -1 ) nos tempos 24 h e em 0 e 24 h de crescimento celular, respectivamente. Nao observou-se diferenca estatistica entre a concentracao celular final obtida com extrato controle e os extratos alternativos. A concentracao celular final variou entre 3,1 × 10 10 a 5,2 × 10 10 UFC.mL -1 . O uso dos extratos de levedura 4, 6 e o controle resultaram em maior disponibilidade de nitrogenio no meio de cultivo no tempo inicial e ao final, e tem potencial para propiciar um maior crescimento celular. Observou-se aumento no teor de nitrogenio no tempo final, provavelmente devido a hidrolise celular parcial.  O teor inicial de nitrogenio variou de 9,11 a 12,04 e o final de 31,41 a 47,51 mg.dL -1 , respectivamente. Os diferentes extratos de levedura avaliados sao substitutos adequados para o crescimento celular da bacteria X. arboricola pv pruni cepa 101, e provavelmente para outras cepas da especie, com resultados equivalentes ao obtido com o extrato controle.