Las ferias agroalimentarias de Costa Rica: espacios para promocionar la agroindustria, los productos típicos y el turismo en los territorios rurales

Con el proposito de analizar las caracteristicas y el impacto de las ferias agroalimentarias sobre la comercializacion de productos agropecuarios, la produccion agroindustrial y el desarrollo del turismo en los territorios rurales, se realizo una investigacion preliminar de cuatro de las ferias que se realizan en Costa Rica: aguacate, naranja, pejibaye y queso. Los resultados senalan que las ferias tienen un nivel de organizacion simple pero agil y omprometido en el cumplimiento de las distintas actividades. Se localizan en areas abiertas de 800 m2 en promedio como plazas, campos feriales o calles comunales, donde el producto que le da nombre a la feria se vende en varios locales (stands), junto a productos agroindustriales derivados, artesanias, otros productos agricolas, plantas y comidas tipicas. Estos eventos tienen resultados positivos sobre la generacion de empleo e ingresos y eneran encadenamientos y vinculos sociales entre los productores, las comunidades rurales y los visitantes. Ademas, las ferias promueven el turismo rural contribuyendo asi a diversificar la economia local. Tambien, se encontro que hay problemas de organizacion local, limitaciones en la infraestructura y falta de claridad sobre los objetivos y fines de las ferias.