Compostos fenólicos em uva Syrah em diferentes sistemas de condução e porta-enxertos: 5º ciclo produtivo.

O objetivo deste estudo foi caracterizar os teores de compostos de grupos fenolicos na uva Syrah cultivada sob diferentes sistemas de conducao e porta-enxertos, em quinto ciclo produtivo, no Submedio do Vale do Sao Francisco. Os tratamentos corresponderam a sistemas de conducao (espaldeira e lira) e porta-enxertos (IAC 313, IAC 572, IAC 766, SO4, Paulsen 1103 e Harmony), em delineamento experimental em blocos ao acaso, com quatro repeticoes. Os tratamentos estavam dispostos em parcelas subdivididas, sendo os sistemas de conducao distribuidos nas parcelas e os porta-enxertos nas subparcelas. No ciclo avaliado, os teores dos compostos de diferentes grupos fenolicos foram dependentes da associacao sistema de conducao e porta-enxerto. Apenas para os taninos dimeros e polimericos os teores sao comuns para ambos os sistemas de conducao, sendo determinados pelo porta-enxerto. A associacao da espaldeira aos porta-enxertos SO4 ou Paulsen 1103 incrementou os teores de polifenois extraiveis totais enquanto o uso de Harmony em espaldeira e IAC 313 em lira resultaram em maiores teores de antocianinas e flavonoides amarelos na casca.