Aktuelle Herausforderungen bei der Schulverpflegung an Gemeinschaftsschulen

Zusammenfassung Dieser Artikel erlautert eine durchgefuhrte qualitative Einzelfallstudie, die sich mit aktuellen Herausforderung bei der Schulverpflegung an Gemeinschaftsschulen in Baden-Wurttemberg befasst. Insbesondere wird hierbei die Relevanz von okologisch erzeugten Produkten genauer beleuchtet. Abschliesend werden Hilfestellungen, welche den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Schulverpflegung vorantreiben, aufgezeigt. Schlusselworter: Schulverpflegung, Gemeinschaftsschulen, Bio-Produkte, Nachhaltigkeit ----- Bibliographie: Ernst, Julia: Aktuelle Herausforderungen bei der Schulverpflegung an Gemeinschaftsschulen, HiBiFo, 1-2017, S. 47-61. https://doi.org/10.3224/hibifo.v6i1.05