Enzimas modificadoras de carbohidratos de Lactobacillus plantarum WCFS1: caracterización genética, funcional y estructural

Laura Plaza-Vinuesa,O. Hernandez,José María Cumella-Montanchez,José María Barcenilla Moraleda,José M. Mancheño,Félix López de Felipe,Nieves Corzo,F. Javier Moreno,Rosario Muñoz,Blanca de las Rivas

Enzimas modificadoras de carbohidratos de Lactobacillus plantarum WCFS1: caracterización genética, funcional y estructural

2018

Laura Plaza-Vinuesa
O. Hernandez
José María Cumella-Montanchez
José María Barcenilla Moraleda
José M. Mancheño
Félix López de Felipe
Nieves Corzo
F. Javier Moreno
Rosario Muñoz
Blanca de las Rivas

Resumen del trabajo presentado a la 12a Reunion de la Red Espanola de Bacterias Lacticas: "Bacterias lacticas y su relacion con la salud humana y la calidad y seguridad de los alimentos", celebrada en el Instituto de la Grasa-CSIC (Sevilla) del 17 al 18 de mayo de 2018.

Keywords:

Microbiology
Lactobacillus plantarum
Biology
Humanities

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