PENGUATAN INKUBATOR BISNIS USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) KULINER DALAM MENDUKUNG EKONOMI KREATIF DI KOTA TEBING TINGGI

Pengembangan Kota Tebing Tinggi dilaksanakan melalui program prioritas yang dikembangkan, antara lain peningkatan kualitas usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) yang bergerak di bidang kuliner. UMKM yang dikembangkan oleh Pemerintah Kota Tebing Tinggi berdasarkan potensi yang dimiliki di bidang makanan, yaitu lemang dan roti kacang. Potensi kuliner ini sangat terkenal secara lokal dan di luar daerah Kota Tebing Tinggi dan menjadi produk unggulan dan ikon makanan khas dari Kota Tebing Tinggi. Namun, dengan adanya persaingan bisnis dalam mengembangkan UMKM, maka sangat dibutuhkan adanya pembinaan secara khusus sehingga dapat mewujudkan terobosan inovasi baru dalam pengembangan kuliner di Kota Tebing Tinggi. Pengembangan UMKM kuliner ini membutuhkan lembaga yang dapat membantu pendampingan dan pembinaan secara professional sehingga dapat mengembangkan kualitas produk kuliner, pengelolaan keuangan yang operasional dan menimalisir resiko usaha di era revolusi industry 4.0. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penguatan inkubator bisnis UMKM kuliner dalam mendukung ekonomi kreatif di Kota Tebing Tinggi. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif. Hasil yang diperoleh bahwa dengan adanya lembaga inkubator bisnis dalam mengembangkan UMKM kuliner dapat meningkatkan kreatifitas wirausaha kuliner serta menciptakan variasi jenis dan rasa yang baru sehingga menjadi terobosan dan inovasi baru dalam pengembangan kuliner di Kota Tebing Tinggi.