Les structures de combustion. Reflets des activités et des structures sociales en Polynésie

Les exemples choisis montrent l'ambiguite d'interpretation des structures de combustion sans pierre de chauffe. Les structures contenant des pierres chauffees paraissent d'interpretation plus aisee. Une enquete ethnologique sur les techniques culinaires et plus particulierement sur les fours permettrait de resoudre le probleme des rapports existant entre: nature-quantite des nourritures, nature-quantite des combustibles, dimension du four, dimension des pierres de chauffe.