Valorisation des effluents de fabrication de moût concentré rectifié (sucre de raisin). Possibilités de récupération de tartrate et de malate de calcium

Recuperation de tartrate de calcium ainsi que d'un melange de tartrate et de malate de calcium dans la fraction de regeneration des resines anioniques prelevee jusqu'a un pH de 6,5, la queue de regeneration etant recyclee sur le cycle suivant. Le rendement de recuperation de l'acide tartrique est eleve (81 a 96 %). Celui de l'acide malique varie de 26 a 82 %. Pour atteindre le rendement le plus eleve il faut concentrer l'effluent jusqu'a 150 g d'acide malique par litre