Erweiterte Methoden zur Beurteilung der Ernährung und des Ernährungsstatus

Mit der im Kap. 8 „Monitoring“ beschriebenen Uberwachung ist es moglich, den aktuellen Stoffwechsel und Hydratationszustand der Patienten zu beurteilen. In der klinischen Routine und Forschung ist es manchmal notwendig, den Ernahrungsstatus (z. B. Uber- oder Unterernahrung, Adipositas) zu erfassen. Dies kann durch die Messung der Korperzusammensetzung bzw. der Grose der verschiedenen Korperkompartimente (Kap. 2) geschehen.