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卵白蛋白質のレオロジー及びゲル化特性及び水移動度に及ぼす糖類の影響【JST・京大機械翻訳】
卵白蛋白質のレオロジー及びゲル化特性及び水移動度に及ぼす糖類の影響【JST・京大機械翻訳】
2020
Mu Yaoyao
Sun Jun
Obadi Mohammed
Chen Zhongwei
Xu Bin
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