Voedselbalans 2011 : Dl. 4 Capita selecta

Deze Capita Selecta van de Voedselbalans wordt gevuld door de essays van respectievelijk Joop de Boer van het Instituut voor Milieuvraagstukken (IVM) van de Vrije Universiteit Amsterdam: "Bewegen in het spanningsveld tussen instrumentele en expressieve visies op duurzaamheid" en van Robert King van het Food Industry Centre (FIC) van de University of Minnesota: "De rol van standaarden in het bevorderen van een duurzaam voedselsysteem."