Über die innere Reibung beschränkt mischbarer Flüssigkeitsgemische. Das System Olivenöl-Wasser

Ahnlich wie im System Phenol—Wasser liegt bei Messung der inneren Reibung stark geruhrter Gemische von Olivenol und Wasser ein Maximum der Reibungskurve vor, das von dem System mit 0,1 n HCl, uber das mit Wasser bis zu dem mit 0,01 n NaOH unverandert bei rund 24 Proz. Olivenol liegt und sich mit weiter steigendem NaOH-Gehalt nach der Seite der olivenolreicheren Mischungen verschiebt, und zwar im System mit 0,1 n NaOH bis zu 75 Proz. Olivenol.