Les Noves actituds dels consumidors : una visió general de la producció ecològica

En els darrers temps, la consciencia cada copmes gran dels consumidors coma agents actius de la cadena alimentaria ha comportat canvis profunds a tots els seus nivells, des del productor fins alminorista.Diverses tendencies han aparegut coma resposta a les preocupacions de salut,mediambientals, socials i etiques d’una poblacio cada copmes implicada en les consequencies de les seves decisions. Per entendre aquesta relacio de causa-resposta, cal estudiar aquestes tendencies des de diversos punts de vista, superant l’enfocament unidisciplinari classic. En aquest context, l’avaluacio detallada dels suposats avantatges que comporta la produccio agraria ecologica porta a pensar que el creixement d’aquest mercat pot ser el resultat de campanyes demarquetingmes que no pas d’estudis cientifics. Aquest article intenta establir un enfocament integral del fenomen alimentari ecologic, avaluant la seva idoneitat en unmoment de recessio economica, plantejant les alternativesmes viables des de tots els punts de vista i les seves consequencies sobre l’entorn rural i la seva poblacio.