Methodology for morphological characterization of chicken and its application to compare Penedesenca and Empordanesa breeds

En este trabajo se presenta un posible metodo de caracterizacion morfologica de gallinas. Este metodo supone la medicion de 25 variables, 12 medidas de la cabeza y otras 13 que se distribuyen por el resto del cuerpo. Dicho metodo se utilizo para comparar dos razas de gallinas autoctonas catalanas: Penedesenca aperdizada y Empordanesa rubia. Se tomaron medidas a 30 gallinas de cada raza. Las medidas fueron tomadas por dos operadores, cada uno midio 15 gallinas de cada raza. Las gallinas tenian 30 semanas de vida y fueron criadas bajo las mismas condiciones ambientales. Globalmente los resultados nos indican que ambas razas son muy parecidas morfologicamente. No obstante, nueve variables presentaron diferencias entre razas y por otra parte seis presentaron diferencias entre operadores, la mayoria de las cuales fueron medidas de la cabeza, eso nos sugiere que se deberia precisar mas la toma de medidas en esta zona. Solo las variables anchura de la cresta, longitud y anchura del pico y longitud de las orejillas presentaron interaccion entre factores lo cual nos impide hablar de diferencias entre razas para estas variables. Los resultados de la comparacion entre Empordanesa y Penedesenca mostraron que la raza Empordanesa presento mayor longitud y anchura de barbillas y anchura de orejillas que la Penedesenca. Respecto a las medidas corporales, la Empordanesa obtuvo una mayor longitud del ala plegada y del diametro del tarso aunque la raza Penedesenca obtuvo una mayor longitud de la quilla y del angulo de pechuga. La Empordanesa resulto algo mas pesada que la Penedesenca.