Betriebswirtschaftliche und marktbezogene Analyse von Hoffesten als Instrument der Regionalvermarktung

Vor allem im okologischen Landbau werden Hoffeste, also Veranstaltungen auf bauerlichen Bio-Betrieben, sehr oft eingesetzt. Wegen des Fehlens offizieller Zahlen ist jedoch schwer einzuschatzen, welchen Beitrag diese Feste zu einer erfolgreichen Regionalvermarktung leisten. Hieran setzt die vorliegende Studie an, die sich folgendermasen gliedert. Im ersten Teil wird eine betriebswirtschaftliche Analyse von 19 Hoffest-Veranstaltern durchgefuhrt, die eine sehr breite Streuung der Kennzahlen aufweist. Im Allgemeinen wird den Betriebsleitern empfohlen, sich Transparenz uber Aufwand und Ertrag ihrer Veranstaltung zu verschaffen und die betriebswirtschaftlichen Ergebnisse im Hinblick auf die fur das Fest formulierten Marketingziele zu bewerten. Der zweite Teil der Studie beschaftigt sich mit der Wahrnehmung der Hoffeste durch die Besucher. Hierfur wurden diese zunachst auf dem Hoffest selbst (n=788) und nochmals nach sechs Monaten (n=73) befragt. Die Gaste auf Hoffesten zeichnen sich durch eine sehr positive Wahrnehmung der Hoffeste aus. Wahrend bei den Stammgasten das Biokauf-Verhalten durch Hoffeste bestatigt wird, bleibt die Langzeitwirkung auf Neukunden unklar. Die Studie zeigt Masnahmen auf, durch die das Leistungsspektrum von Hoffesten erfolgreich zur Geltung kommt. Insgesamt zeigen die Ergebnisse eine hohe Individualitat von Hoffesten auf okologisch wirtschaftenden Betrieben auf. Aufgrund der Besucherwahrnehmung lasst sich sagen, dass die Hoffeste ein wirksames Kommunikationsinstrument mit hohem Glaubwurdigkeitsfaktor und Erlebnischarakter fur die Direktvermarkter sind.