L'agriculture de la Côte d'Or. L’agriculture côte-d’orienne, hier et aujourd’hui

Depuis le Moyen-Age, la Cote-d'Or est renommee pour ses vins dans toute l'Europe. Au cote de la viticulture, les praires nourrissent les chevaux et autres animaux. Au fil temps, les production agricole du departement ont evolue. Si des cultures ont disparues ou ne demeurent que sous forme de niches, la viticulture a conserve son importance ainsi que les cereales. Les elevages bovin et ovin subsistent. Mais les productions animales sont minoritaires. Les exploitations sont specialisees et de plus en plus grandes. Outre les defis economiques, l'agriculture cote-d'orienne doit aussi repondre aux attentes en matiere d'environnement.