La asignatura Química de los Alimentos como herramienta de iniciación a la investigación

En el presente trabajo, desarrollado en el seno de la asignatura optativa Quimica de los Alimentos del cuarto curso del Grado en Quimica, se ha llevado a cabo el seguimiento, evaluacion y propuestas de mejora de una actividad de iniciacion a la investigacion implantada en la citada asignatura en el curso academico 2013/14. En esta actividad los estudiantes, agrupados por parejas, llevan a cabo una busqueda bibliografica, realizan experimentos en el laboratorio y, finalmente, redactan un articulo cientifico que incluye los resultados obtenidos y es defendido publicamente. A traves del presente proyecto, los estudiantes de cuarto curso de la titulacion desarrollan diferentes competencias, tanto especificas como transversales y emprendedoras, relacionadas con el campo de la investigacion que son de gran importancia para la incorporacion de un Egresado en Quimica al mercado laboral. En el curso posterior se asigno a cada grupo de trabajo un estudiante de postgrado, cuya funcion es la de asesorar y guiar a los estudiantes a lo largo del trabajo. En el presente trabajo se ha llevado a cabo el seguimiento y la evaluacion del mencionado proyecto, asi como propuestas de mejora para proximos cursos, que seran implantadas en la asignatura durante el curso 2016/17.