HORTALIÇAS NÃO CONVENCIONAIS: resgatando e divulgando sabores

As hortalicas nao convencionais sao aquelas com distribuicao limitada, originarias de determinadas localidades ou regioes especificas, exercendo grande influencia na alimentacao e na cultura de povos tradicionais. Muitas dessas hortalicas nao convencionais sao ricas em vitaminas, sendo, portanto um fator importante na alimentacao brasileira.