Bebida de leche acida que contiene pectina y metodo de produccion de la misma.

La presente invencion se refiere a proporcionar una bebida de leche acida, que no muestra precipitacion o adicion y separacion de suero reducida, y que tiene una textura refrescante, incluso en casos donde la bebida de leche acida tiene una concentracion baja de solidos no grasos; se proporciona una bebida de leche acida caracterizada por contener una base de bebida de leche acida y una pectina que tiene una viscosidad intrinseca de 5.9 a 8.5, un grado de esterificacion de 74 a 80, y una reactividad al calcio de 230 o menos.