Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP)

Der Leitfaden Ernahrungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP) stellt eine grundlegende Uberarbeitung des zuletzt im Jahr 2004 von der Deutschen Akademie fur Ernahrungsmedizin e. V. (DAEM) herausgegebenen Rationalisierungsschemas dar. Dabei erfolgte die Erstellung des LEKuP in enger Zusammenarbeit der verschiedenen Fachgesellschaften: Deutsche Gesellschaft fur Ernahrung e. V. (DGE) und die Deutsche Akademie fur Ernahrungsmedizin e. V. (DAEM) mit der Deutschen Gesellschaft fur Ernahrungsmedizin e. V. (DGEM), dem Berufsverband Deutscher Ernahrungsmediziner e. V. (BDEM), der Deutschen Adipositas-Gesellschaft e. V. (DAG), dem Verband der Diatassistenten – Deutscher Bundesverband e. V. (VDD) und dem Berufsverband Oecotrophologie e. V. (VDOE). Gemeinsames Ziel der beteiligten Fachgesellschaften und -verbande war es, auf Grundlage evidenzbasierter Leitlinien einen aktuellen und konsensbasierten Leitfaden fur die praktische Ernahrungstherapie in Klinik und Praxis zu verfassen. Ein weiteres Ziel der Uberarbeitung war es, damit eine Vorlage zu schaffen, aus der ein Kostformenkatalog fur stationare und ambulante medizinische Einrichtungen nach den lokalen Bedurfnissen abgeleitet werden kann. Die dem LEKuP zugrunde liegenden Empfehlungen basieren auf den D-A-CH-Referenzwerten fur die Nahrstoffzufuhr der Deutschen Gesellschaft fur Ernahrung e. V. (DGE) fur Erwachsene und entsprechen einer vollwertigen und gesundheitsforderlichen Ernahrung. Mittelmeerkost und vegetarische Ernahrung werden als gleichwertig betrachtet. Abhangig von krankheitsspezifischen Erfordernissen werden Abweichungen und Erganzungen vorgenommen, sodass eine Ernahrungstherapie umgesetzt werden kann, die alle ernahrungsbezogenen Masnahmen zur Wiederherstellung von Gesundheit und Wiedererlangung des Handlungsvermogens von Patienten darstellt. Der vorliegende Leitfaden beschrankt sich auf die Darstellung der Prinzipien der Ernahrungstherapie und deren praktische Umsetzung.