Actividad antioxidante y antimicrobiana de mieles monoflorales de plantas nativas chilenas

Chile presenta una gran diversidad de especies vegetales endemicas y nativas que pueden dar origen a mieles producidas por Apis mellifera. En base a la  diversidad de mieles poliflorales y monoflorales que han sido identificadas anteriormente en Chile, se propuso estudiar la actividad antioxidante y biologica  para controlar el crecimiento de microorganismos patogenos. El objetivo de este estudio fue determinar el contenido de fenoles totales, actividad antioxidante  (Metodos de FRAP y DPPH) y la actividad antibacteriana de mieles monoflorales de plantas nativas chilenas. Se utilizaron 59 mieles de diferente origen  geografico para determinar su origen botanico, mediante analisis melisopalinologico. La actividad antibactariana se evaluo contra Escherichia coli,  Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus y Streptococcus pyogenes, determinando la concentracion minima bactericida (CMB). Los resultados  indicaron que las mieles nativas de Chile muestran diferencias significativas tanto en la actividad antioxidante como en la actividad contra patogenos, la que  depende del origen botanico y geografico, pudiendo estar asociada al contenido de polifenoles.