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경남지역 전통 된장의 숙성기간에 따른 품질 특성 및 미생물 군집 비교
경남지역 전통 된장의 숙성기간에 따른 품질 특성 및 미생물 군집 비교
2021
Hyeon Young Kim
Gi-Jeong Ha
Bong Sin Kim
Hee-Suk Ko
So Young Kim
Keywords:
Food science
Psychology
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