SysVitSolVin - Impact de systèmes viticoles à faibles intrants sur la qualité des sols et la qualité sensorielle des productions

Differents systemes viticoles sont evalues dans le cadre du programme ECOPHYTO pour fournir a la filiere des nouveaux itineraires techniques faiblement consommateurs d’intrants phytosanitaires. Les analyses realisees sur les sols des sites systemes viticoles etudies, ont mis en evidence l’effet des pratiques sur le fonctionnement biogeochimique du sol. Les analyses combinees des parametres microbiologiques du sol (diversite metabolique par Biolog® et biomasse bacterienne et fongique par qPCR) et de la mineralisation de l’azote ont permis de differencier les itineraires en agriculture biologique de ceux en protection integree pour certains sites /systemes etudies. En effet, pour le site d’Aquitaine avec une vigne jeune et un sol sableux, le potentiel de mineralisation de l’azote est probablement lie a ces deux parametres. En revanche pour un meme cepage, des differences ont ete obtenues entre les itineraires techniques (biologique ou integre) au niveau de la mineralisation de l’azote, de la biomasse et de l’activite microbienne du sol d’un site Alsacien. Au niveau de la production, les resultats montrent que le profil sensoriel du vin, etablit par un panel d’expert, est lie a la qualite de la grappe. Les attributs visuels et aromatiques sensoriels des vins ont permis de distinguer les sites en production AOP ainsi que les millesimes 2014 et 2015, mais non les systemes en agriculture biologique de ceux integres. Finalement, la reduction drastique des herbicides dans la gestion des sols du vignoble n’a eu que des effets mineurs sur les caracteristiques sensorielles des baies de recolte et des vins.