Fièvres d'inhalation au xanthane. A propos d'une observation

Les fievres d'inhalation ou syndrome toxique des poussieres organiques lie au xanthane ont ete tres rarement decrits. Les auteurs rapportent l'observation de plusieurs employes ayant presente un syndrome pseudogrippal apres avoir ete exposes au xanthane, polysaccharide produit par une bacterie Gram negatif, qui est utilise comme gelifiant alimentaire. Un niveau d'exposition atmospherique eleve en poussieres de xanthane et en endotoxines bacteriennes Gram negatives a ete confirme par les prelevements realises aux postes de travail. Des mesures de prevention technique et le port de protections respiratoires ont supprime tout symptome. La question du niveau de la valeur limite d'exposition (VLE) aux endotoxines bacteriennes Gram negatives reste posee. Une prevention adaptee et une surveillance medicale particuliere des employes exposes sont indispensables en l'absence de donnees scientifiques etablies.