GIDA GÜVENLİĞİ VE COVID-19

COVID-19, solunum yolu belirtileri (ates, oksuruk, nefes darligi) ile ortaya cikan ciddi hastaliklara neden olan ve tum Dunya’yi benzeri gorulmemis bir tehdit ile karsi karsiya birakan bir virustur. Gida tedarik zincirinde surekliligin saglanabilmesi, gida guvenliginin surdurulebilmesi ve gidanin bulunabilirligine dair tuketici guveninin korunmasi icin tum calisanlarin saglikli ve guvenli tutulmasi oldukca onemlidir. Bu nedenle; gida sektorunde COVID-19’a karsi on kosul programlarinin olusturulmasi zorunluluk haline gelmistir. Bu derlemede, guvenilir gida uretimi icin gida sektorunde COVID-19’a karsi alinmasi tavsiye edilen onlemler ele alinmistir.