Conditions de travail dans les grandes exploitations laitières françaises

Les exploitations laitieres francaises s'agrandissent et depassent de plus en plus des troupeaux de 100 vaches laitieres. Ce mouvement de concentration s'accompagne d'une augmentation de la productivite du travail et d'une diversification des formes de collectifs de travail. Ces mutations interrogent les conditions de travail des eleveurs de grands troupeaux. L'etude presentee dans cet article vise a comprendre et evaluer les conditions de travail dans les grandes exploitations laitieres selon une typologie des collectifs de travail. Des enquetes ont ete realisees aupres de 49 eleveurs laitiers sur leurs conditions de travail definies par l'intensite du travail, l'organisation du travail, la charge physique et mentale, qui sont mis en regard de leur niveau de satisfaction. Les resultats montrent que les conditions de travail different selon les types de collectifs avec quelques similarites egalement. Les amplitudes journalieres de travail et les cadences de travail sont juges elevees a fortes dans la grande majorite des exploitations. Le volume de travail est plus eleve pour les eleveurs a petit collectif de travail avec egalement moins de temps libre. Les grands collectifs avec salariat sont marques par des cadences de travail et une charge mentale des eleveurs plus eleves que les autres types. A l'inverse celle-ci est jugee moderee a faible par les 3/4 des grands collectifs d'associes. Les resultats montrent que globalement les eleveurs laitiers enquetes se disent satisfaits de leurs conditions de travail. Ce ressenti globalement positif peut sembler a priori contradictoire avec une partie des resultats montrant des horaires et des rythmes de travail eleves. Il doit etre nuance par le fait qu'il est tendanciellement different entre les types de collectifs de travail et que les conditions de travail intra type sont tres contrastees.