水／有机溶剂双相酶偶联体系不对称还原制备（S）-4-氯-3-羟基丁酸乙酯

酶分子经济性是评估单位酶催化剂分子催化效率的常数，其定义为单位酶活力催化的时空产率，即比时空产率。本研究以模式底物4-氯乙酰乙酸乙酯（COBE）为研究目标，系统考察了底、产物对参与催化反应的羰基还原酶（cry）及葡萄糖脱氢酶（GDH）各自酶活力的毒害及抑制作用，对此从17种有机溶剂中筛选较适合该体系的有机溶剂．邻苯二甲酸二丁酯，进一步确定水／有机双相最佳反应比例为1：1。在此基础上，采用先单水相后双相的反应形式，结合底物补料策略将底物浓度提高至300mmol／L，反应6h后产物得率高达97．4％，光学纯度大于99．9％e．e．，有机相中产物浓度达到475mmol／L，比时空产率达到16．2mmol／L·h·U，相比于所报道的酶偶联体系，本研究构建的双相体系具有较好的酶分子经济性。