Der Limulus-Test zur Untersuchung von Ei und Eiprodukten : Grundlagen, Untersuchung von Handelsproben und produktionsbegleitende Untersuchungen

Comparaison des resultats obtenus pour des oeufs liquides, du blanc ou du jaune d'oeuf, par le test Limulus (dosage des lipopolysaccharides des bacteries Gram negatif). Le test Limulus s'avere une methode tout a fait adequate pour evaluer la qualite sanitaire des oeufs