Study on antioxidant activities of fucoxanthin pigments from Sargassum Fusiform

为研究羊栖菜超临界CO2提取的岩藻黄质色素粗品的抗氧化活性,首先应用分光光度法测定了岩藻黄质粗品的还原能力、对DPPH·清除率以及抗脂质过氧化功能,再通过化学发光法测定了岩藻黄质粗品清除·OH、O-2·和H2O2的性能。结果表明,羊栖菜岩藻黄质色素粗品浓度与抗氧化活性均呈良好的量效关系,对·OH、O-2·、DPPH·与H2O2具有较强的清除能力,还原能力表现较弱。其中岩藻黄质粗品·OH的IC50为386.29μg/mL,清除率强于对照品VC,弱于VE;DPPH·的IC50为565.2μg/mL,约为对照品VE的211.4%;O-2·的IC50为615.71μg/mL,H2O2的IC50为658.74μg/mL,清除率均小于VE、VC对照品。岩藻黄质粗品抗脂质过氧化功效为BHT的50%左右,远强于VC。因此,羊栖菜岩藻黄质色素粗品具有良好的抗氧化活性,有望成为天然抗氧化剂得到开发利用。