EXTRATOS DE BYRSONIMA INTERMEDIA COMO ALTERNATIVA NO CONTROLE MICROBIOLÓGICO

O processo fermentativo empregado para a obtencao de etanol pode ter seu rendimento e eficiencia afetados por contaminacoes microbianas que ocorrem durante o processo, sendo o controle microbiano um aspecto relevante para o setor sucroenergetico. Neste sentido, o presente trabalho objetiva procurar meios naturais para a otimizacao da fermentacao. Desta forma, foi verificada pelo metodo Hole plate de difusao em agar, empregando micro-organismos padroes e isolados diretamente de quatro processos fermentativos diferentes a acao dos extratos hidroalcoolicos e aquosos de Byrsonima os quais foram soluveis em agua e apresentaram atividade antimicrobiana frente aos  micro-organismos testados, apresentando resultados mais expressivos para o extrato obtido por extracao aquosa, sendo um fator muito relevante para a aceitacao industrial do produto. Os dados obtidos sinalizam possibilidade de uso destes extratos e a continuidade dos estudos da acao na fermentacao.